Пилешка каша

pinterest button Пилешка каша

Пилешката каша на мама 1024x684 Пилешка кашаПилешка каша
По рецепта на мама :*

Продукти:

300-400 гр пилешко филе от бутче
4 с.л. брашно (направих със спелта)
Черен пипер и сол
60 гр масло
1 морков, парче целина, пащърнак и сух лук за бульона

Приготвяне:

Пилешкото месо се измива, слага се в тенджера и се залива със студена вода. Сварява се, като при нужда се отпенва. Подправя се със сол, зърна пипер и ароматизира с морков, целина, пащърнак (по цяло парче) и сух лук. Когато месото е готово, се изважда от бульона и се накъсва на кончевидни парченца.

В отделна тенджера се разтопява маслото и в него се сотира брашното, докато хване малко цвят и започне да ухае апетитно. При непрекъснато бъркане, се налива горещ бульон от варенето на пилето (прецеден). Налива се черпак по черпак, докато кашата го поеме. Разрежда се до предпочитаната гъстота. Не е нужно да прилича на боза, но и лъжицата да не помръва вътре също не е приятно.

 Пилешката каша на мама 2 683x1024 Пилешка каша

Късчетата месо се връщат обратно и кашата се подправя с млян черен пипер. Оставя се да покъкри още 5-10 минути, непрекъснато се разбърква.

Пилешката каша се поднася топла, но е вкусна и на стайна температура. По тази схема се прави и гъбена каша. А може да се сложат гъбки и в пилешката каша.

Pin It
This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Пилешка каша

  1. TiKi says:

    Че от малка си падам по кремчета и кремообразни неща, си е факт. Но това мамино творение, като дете направо го обожавах! :) Сега рядко се сещам да правя, но навремето често я молех да го готви :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири − 3 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *