Пай с лапад и моцарела

Пай с лапад и моцарела 1024x685 Пай с лапад и моцарелаПай с лапад и моцарела

Продукти:

300-350 гр брашно
1 ч.л. оцет
1 ч.л. сол
60 мл разтопено масло
½ ч.ч. вода

1 връзка лапад
1 връзка спанак
2 настъргани картофа, средни
2 стръка пресен лук
По 2 с.л. пресни джоджен и копър
Сол и бял пипер
Масло и зехтин
10 варени пъдпъдъчи яйца
10 топчета бейби моцарела

 

Приготвяне:

Лукът, спанакът и лападът се измиват и нарязват ситно. Задушават се с малко зехтин под капак заедно с настърганите картофи. Готвят се около 10 мин. Картофите да са полу-готови. Подправят се на сол, пипер, джоджен и копър. Ароматизират се и с малко масло. Оставят се настрана да се охладят.

Пай с лапад и моцарела 2 1024x683 Пай с лапад и моцарела

От брашното, солта, маслото, оцета и добавка на вода се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло. Когато е готово, се откъсва 1/3 от него, както и малка топка колкото яйце, за да се направят фигурки. По-голямата топка се разточва до тънък кръг с диаметър около 28 см. Поставя се в кръгла тавичка или форма за печене от 24 см, предварително намаслена. Плънката се изсипва върху тестената основа и заравнява. С чаена лъжица или дървена бъркалка за майонеза (от някогашните) се притиска тук-там, за да се оформят 20 мини и симетрични гнезда. Във всяко се поставят варено пъдпъдъче яйце (може и сурово) или бейби моцарела, редуват се шахматно. Поръсват се с малко сух или пресен копър, черен пипер, може и сол.

Малката топка тесто се разточва до 24 см диаметър. Поставя се върху тартата. Стърчащото от долната кора тесто се подгъва върху горната. Пристиска се с вилица или посуква за по-арт. Паят се намазва със зехтин или разтопено масло. От най-малката топка тесто се изрязват фигурки по желание. Залепват се върху пая с малко мед. Кората се надупчва с дървена клечка.

Паят се пече в предварително загрята до 180*С фурна до апетитна златистост. Поднася се след 10-минутна почивка извън фурната или напълно охладен.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


шест × 5 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *